A festa de encerramento do Sirha, maior evento de gastronomia do mundo, foi realizada no Bar dos Descasados, no Hotel Santa Teresa
Pablo Ferreyra, chef do Térèze, restaurante do hotel teve uma missão e tanto: foi ele o responsável pelo menu da festa. O argentino, há 15 anos no Rio, serviu nomes como Jérôme Bocuse,uma das estrelas do evento, e Claude Troisgros. No menu, destaque para a trouxinha de pato confit com laranja na massa philo. Além disso, da festa teve como trunfo doses da cachaça fluminense Magnífica que fizeram sucesso entre os pesos pesados da cozinha internacional. “Nossa intenção era exaltar a gastronomia brasileira, colocá-la com o destaque que ela merece. Temos uma gama enorme de opções para serem exploradas e que são únicas no país como as frutas tropicais, por exemplo, ”, revelou o chef .
